Thực đơn tiệc cưới miền Bắc xưa và nay

Mỗi 1 vùng miền trên cả nước đều có những nét văn hóa riêng biệt không thể trộn lẫn được. Chính vì lẽ đó, việc lễ hội, giỗ chạc và cưới xin luôn cần tiến hành sao cho phù hợp với từng địa phương cụ thể. Ở miền Bắc, đám cưới cũng sẽ khác với miền Nam và miền Trung. Do đó, thực đơn tiệc cưới miền Bắc cũng có những nét riêng biệt mà 2 vùng kia không có.

1. Thực đơn tiệc cưới miền Bắc cổ truyền

Miền Bắc trước đây thường có lối sống làng xã, người dân sống quây quần nhưng phong cách sống trịnh trọng và khách sáo. Đây cũng là 1 trong những lý do vì sao tiệc cưới miền Bắc luôn đuề huề món ăn. Người miền Bắc xưa không chia các món ăn thành món khai vị, món tráng miệng và món chính. Thông thường các món sẽ được đem đến mâm cỗ cưới 1 cách lần lượt, món này hết sẽ đến món kia cho đến khi món cuối cùng được bê lên.
Những món ăn thường rất đa dạng và được chuẩn bị tương đối cầu kì. Thông thường, mâm cỗ cưới nào cũng phải có thịt gà luộc với lá chanh, sau đó là những món giúp tăng khẩu vị như nộm hoa chuối, nộm thịt heo.

Nhiều gia đình còn chuẩn bị nem thính, nem chua hay 1 số món làm từ thịt heo khác như heo quay, heo luộc. Người miền Bắc tương đối thích ăn nội tạng như lòng, phèo, dồi, tiết canh,… vì vậy những món này cũng thường xuyên xuất hiện trên mâm cỗ cưới. Không những vậy, hầu hết đàn ông khi ăn cưới đều uống rượu trắng hoặc rượu nếp để chia vui cùng gia đình cô dâu chú rể.

>> Tham khảo thêm về: Menu tiệc cưới

2. Thực đơn tiệc cưới miền Bắc ngày nay

Ngày nay, khi nói đến thực đơn tiệc cưới, người miền Bắc đã có 1 số thay đổi, xong họ vẫn giữ được những dấu ấn riêng của tiệc cưới truyền thống. Đầu tiên, thực đơn tiệc cưới miền Bắc hiện nay đã chia ra 3 nhóm món ăn chính là món khai vị, món chính và món tráng miệng. Tiếp đến là hình thức chế biến món ăn cũng có những điểm khác biệt nhằm tạo nên các món ăn đa dạng hơn, giàu dinh dưỡng hơn.

Trong thực đơn miền Bắc ngày nay, các cô dâu chú rể có thể tham khảo một số gợi ý như sau:

• Món khai vị: súp gà nấm đông cô, nộm thịt gà, phở cuốn, gỏi cá,…
• Món chính: tôm hấp trái dừa, canh bóng, xôi vò hạt sen, rau theo mùa, thịt bò sốt tiêu đen, gà xối mỡ chiên da giòn,…
• Món tráng miệng: bánh ngọt và trái cây theo mùa.

Bên cạnh đó, người miền Bắc còn có một số sáng tạo mới về cách thức tổ chức bàn tiệc cưới. Nhiều cặp đôi không lựa chọn mở tiệc mặn bình thường mà chuyển sang tiệc ngọt, tiệc cỗ chay hay tiệc cưới buffet. Tuy nhiên, dù tổ chức theo hình thức nào thì cô dâu chú rể cũng nên cẩn trọng tìm hiểu, để khách mời được có 1 bữa tiệc ngon miệng nhất.

>> Xem thêm: Xu hướng tổ chức tiệc cưới năm nay

3. Những lưu ý khi chọn thực đơn tiệc cưới miền Bắc

Như đã nói ở trên, người miền Bắc cực kì coi trọng lễ tiết, vì vậy các cặp đôi không được qua quít phần lên thực đơn món ăn. Khi lựa chọn thực đơn tiệc cưới miền Bắc, cô dâu chú rể cần lưu ý một số điều như sau:

• Không nên nêm nếm quá nhiều gia vị mà phải chú ý đến việc giữ nguyên hương vị tự nhiên.
• Phải lựa chọn nguyên liệu tươi mới, làm sạch vì người Bắc ăn uống cầu kì.
• Trên bàn tiệc, số lượng món ăn nên là số lẻ để phù hợp với văn hóa tín ngưỡng.
• Chú ý khí hậu miền Bắc để lựa chọn món ăn. Ví dụ mùa hè nóng nực, oi ả, cô dâu chú rể nên chọn món khai vị là món nộm hoặc món gỏi. Tuy nhiên đến mùa đông thời tiết lạnh buốt hanh khô, các cặp đôi phải chọn món khai vị là món súp để giúp khách mời tăng khẩu vị và làm ấm cơ thể.

Capella Gallery Hall luôn được biết đến với tư cách là 1 trung tâm tiệc cưới uy tín, chất lượng trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh. Trung tâm luôn đầu tư phát triển toàn diện ở lĩnh vực tổ chức tiệc cưới. Với đội ngũ đầu bếp có chuyên môn cao, được đào tạo bài bản, Capella Gallery Hall chắc chắn sẽ mang đến cho các cặp đôi những bữa tiệc cưới ngon miệng và đẹp mắt nhất.

Chúng tôi thấu hiểu ẩm thực vùng miền và chúng tôi thấu hiểu những người dân miền Bắc nhớ món ăn quê hương trong những ngày trọng đại. Vì vậy, chúng tôi luôn nỗ lực để đem đến cho quý khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất. Nếu có bất kì thắc mắc nào, xin hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0972 04 77 88 để nhận được sự tư vấn nhiệt tình của đội ngũ nhân viên.

Thực đơn tiệc cưới miền Bắc có những nét đặc sắc riêng, được lưu giữ bởi những món ăn đậm đà hương vị. Dù trải qua nhiều năm tháng, có một số thay đổi so với thực đơn truyền thống, nhưng nó vẫn giữ được màu sắc vùng miền đặc trưng. Qua bài viết này, chúng tôi hy vọng các cặp đôi sẽ có thêm hiểu biết về thực đơn đám cưới miền Bắc, từ đó mang đến cho khách mời bữa tiệc ngon miệng và giàu dinh dưỡng nhất.

>> Xem thêm: Khuyến mãi tiệc cưới

Capella Gallery Hall – Trung tâm tiệc cưới ở TPHCM
Số 24, Đường 3/2 Quận 10, TP.HCM 
Hotline đặt tiệc: 0971 04 77 88
Email: contact@seedingsub.com
Fanpage: https://www.facebook.com/capellagalleryhall/